跟著雪倫愛出走
站 內 搜 尋
最 新 文 章
愛出走 YouTube 頻道
自 助 旅 行 四 步 驟
0-18 歲兒童免費入住飯店
愛出走飯店推薦 [ ★號 = 必住 ]
日本 / 東京 / 東北 (13)
【東京】2018 米其林飯店
【東京】錦糸町
【東京】都立家政
【東京】池袋千川
【輕井澤】王子西館小木屋
【仙台】東仙台大都會 ★
【山形】山形大都會 ★
【山形】里士滿山形站前
【奧入瀨】星野奧入瀨溪流 ★
【奧入瀨】奧入瀨溪流冬季活動
【十和田】十和田湖莊
【銀山溫泉】古勢起屋別館
【乳頭溫泉】妙乃湯 ★
日本 / 京都 / 大阪 (16)
【大阪】2018 米其林飯店
【大阪】2016 米其林飯店
【大阪】康萊德酒店 - 米其林 ★
【大阪】萬豪都酒店 - 米其林 ★
【大阪】SARASA 心齋橋 ★
【大阪】VESSEL INN 心齋橋 ★
【大阪】布萊頓城市 - 米其林
【大阪】大和魯內北浜 - 米其林
【大阪】三井花園尊貴 - 米其林
【大阪】大阪城市廣場 - 米其林
【京都】馨樂庭旅店 ★
【城崎溫泉】喜樂
【有馬溫泉】兵衛向陽閣 ★
【有馬溫泉】兵衛向陽閣晚餐
【關西機場】日航關西空港飯店 ★
【關西機場】星門關西空港飯店 ★
日本 / 北海道 (22)
【札幌】日航 JR Tower ★
【札幌】拉根特 Lagent Stay
【札幌】三井花園飯店
【札幌】美居 Mercure 飯店
【札幌】薄野大和魯內飯店
【札幌】薄野全日空飯店
【札幌】札幌蒙特利酒店
【旭川】JR Inn ★
【層雲峽】朝陽度假飯店
【二世古】鶴雅別莊杢の抄 ★
【二世古】木二世古 ★
【美瑛】白金溫泉四季之森
【登別】登別 GRAND HOTEL
【網走】東橫 INN 網走站前
【知床】北辛夷 GRAND HOTEL ★
【知床】GRAND HOTEL 波音餐廳
【函館】國際飯店 ★
【阿寒湖】鶴雅之翼 ★
【富良野】福克斯管理民宿 ★
【富良野】富遊里 ★
【富良野】新富良野王子 ★
【南富良野】Log Hotel Larch ★
日本 / 九州 (2)
【九州嬉野】和樂園
【九州雲仙】湯元旅館
德國 / 法蘭克福 / 慕尼黑 (11)
【法蘭克福】漢堡飯店 ★
【法蘭克福】Continental Hotel
【美因茲】美因茲旅館
【亞琛】卓越藝術酒店
【不來梅】Star Inn Hotel
【紐倫堡】艾美酒店 ★
【紐倫堡】Hotel Agneshof
【慕尼黑】市中心喜來登酒店
【富森】Fantasia Fussen ★
【巴登巴登】Holiday Inn Exp.
【海德堡】Leonardo Hotel
荷蘭 / 比利時 / 盧森堡 (5)
【盧森堡】歐洲區諾富特酒店
【那慕爾】那慕爾城堡 ★
【根特】卡斯特諾公寓式飯店 ★
【鹿特丹】恩豪鹿特丹酒店 ★
【阿姆斯特丹】鄉村民宿 ★
英國 / 法國 / 瑞士 / 奧地利 (10)
【倫敦】Mercure Paddington
【倫敦】London House
【愛丁堡】Apex Waterloo Place
【巴黎】Flor Rivoli
【亞維儂】Cloitre Saint Louis ★
【尼斯】Regence Hotel Nice
【日內瓦】Hotel Central Geneve
【茵特拉根】Hotel Lotschberg ★
【蘇黎士】中央車站阿萊特酒店
【薩爾斯堡】Amedia Hotel
美加 / 夏威夷 (27)
【加拿大尼加拉】使館套房 ★
【加拿大哈利法克斯】奧特酒店
【紐約】歡朋時代廣場 ★
【紐約】馬奎斯萬豪 ★
【紐約】康萊德 ★
【雪城】BW Liverpool
【波士頓】凱悅 ★
【伍柏瑞】希爾頓歡朋
【洛杉磯】機場萬豪 ★
【洛杉磯】BW Glendale
【舊金山】鳳凰傑德威酒店
【安那翰】迪士尼 Anaheim Inn ★
【蒙特雷】BW Victorian Inn
【聖地牙哥】DANA 渡假村 ★
【聖塔芭芭拉】卡斯蒂略海灘旅館
【矽谷】凱悅 Hyatt House ★
【拉斯維加斯】沙漠天堂渡假村 ★
【拉斯維加斯】BW 皇家賭場酒店
【貝克斯菲爾德】萬怡酒店 ★
【大峽谷】El Tovar ★
【錫安】Flanigan`s Inn
【摩押】BW Greenwell Inn
【紀念盃谷】The View ★
【歐胡島】希爾頓威基基度假村 ★
【歐胡島】Coconut Waikiki
【茂宜島】Mana Kai Maui
【大島】希爾頓唯客樂度假村 ★
韓國 / 新加坡 / 澳洲 (11)
【首爾】國都飯店 Kukdo ★
【新加坡】烏節門今旅 ★
【新加坡】卡爾登酒店 Carlton ★
【新加坡】費爾蒙酒店 Fairmont ★
【新加坡】Village Hotel Bugis
【峇里島】威斯汀渡假飯店 ★
【峇里島】威斯汀兒童俱樂部
【峇里島】庫塔海灘馨樂庭
【雪梨】Park Regis ★
【墨爾本】Best Western Atlantis
【布里斯本】Adina Apartment ★
台灣國內飯店 (10)
【台北】W Hotel Taipei ★
【新竹】煙波湖濱本館 ★
【新竹】煙波卡樂次元 ★
【苗栗】兆品酒店親子房 ★
【南投】雲品溫泉酒店 ★
【嘉義】兆品酒店日式房 ★
【台南】安平留飯店 ★
【花蓮】翰品幾米套房 ★
【花蓮】煙波花蓮館 ★
【金門】蘭骨頭中蘭一號民宿 ★
★★★ 日本親子精選 ★★★
依 旅 程 分 類
歐洲遊記 @ 西歐 / 中歐
日本西側 @ 中部 / 關西 / 九州
日本東側 @ 關東 / 東北 / 北海道
亞洲遊記 @ 泰 / 韓 / 新 / 香港
其它區域 @ 美洲 / 澳洲
台灣旅遊 @ 景點 / 飯店 / 食記
雪倫育兒大小事
熱 門 文 章

 
常 見 關 鍵 字

 
雪 倫 作 品

「北海道親子遊:跟著雪倫愛出走!交通X食宿X景點,大人小孩都說讚的行程規劃全書!」
<< 2024 暢銷最新版 >>


 

「跟著雪倫愛出走!京阪神行程全攻略,關西自助這樣玩就對了!」
<< 2018 全新增訂版 >>


 

雪倫第一本著作
「京都.源氏物語的時空」
<< 2012 上市 >>


 
愛出走粉絲團

 

本日訪客人數:723
昨日訪客人數:18,146
累計訪客人數:52,207,281
(自 2008.05.29 起)
 

【台中外埔】ST Workshop 手作烘培坊 @ 傳遞幸福的吐司

眼尖的朋友應該記得,不久前雪倫在臉書上有分享過ST Workshop手作烘培坊的吐司,那時吃過一次後就念念不忘,我們家兩隻小人也非常喜歡,一條吐司竟然一個晚上就被當成飯後甜點嗑光了。到底這條吐司孕藏著甚麼樣的魔力呢?

ST Workshop手作烘培坊不在熱鬧的都市裡,而是藏身於台中的外埔。大家肯定和雪倫一樣會發出「外埔在哪裡啊?」 。外埔區其實就位在台中大甲的旁邊,是個非常純樸的鄉間秘境,這裡一眼望去盡是田地、花草樹木,而ST Workshop手作烘培坊就是在如此單純乾淨的地方慢慢萌芽,做出一口口幸福吐司的。

 

ST Workshop手作烘培坊是一人工作室,全部的吐司皆出自於老闆ST的巧手。雪倫因為太想念這吐司的味道,就集合眾姐妹們團購的力量,向ST預訂了吐司,並利用周末時間特地前來外埔的ST Workshop手作烘培坊取貨。

ST Workshop手作烘培坊位於一棟民宅裡,主人ST利用家裡多出來的空間做為烘培室。在烘培室裡擺上幾台專業烤箱、攪拌機、發酵箱、麵包切割機...等,所有的設備一應俱全。

 

和ST初次見面,在與他閒聊的過程中,不難發現他是個堅持度很高的人。他一開始作吐司,不是為了銷售,而是為了家人,他希望愛吃吐司的家人能夠吃到健康又安全的吐司。而有鑑於台灣食安問題尤其嚴重,在大家都已經分不清吃下去的東西是否是安全無虞的情況下,ST則是堅持原料的品質,不會為了讓吐司變好吃而添加改良劑。光憑這點,就可以讓孩子放心大口吃啦!

 

雪倫因為認識ST的姐姐,才有幸吃到這麼健康的吐司,這次託ST姐姐的福,讓我有機會來到外埔區,來到藏身在田野間的ST Workshop手作烘培坊。抵達時,遠遠的我就聞到一陣麵包香氣,原來是經典白吐司正要出爐,循著味道朝烘培室走去,看到那如山峰般鼓起的吐司,真的好想大吃一口啊!
  

山峰型的是經典白吐司,也是ST強力推薦的吐司,他說:白吐司才能吃到吐司最純真的味道。的確如此,當你咬下吐司的那一霎那,咀嚼在嘴裡的是健康的滋味,能深刻感受到他Q彈的口感。

 

要製作一條吐司平均要耗費4個小時左右的時間,從備料、打麵糰、發酵、進烤箱、出爐、冷卻待包裝,每個流程都不能馬虎。這天很幸運可以參與到吐司的製作過程,第一次親眼目睹整個流程,發現要作出一條美味的吐司,實在是不容易,需要很長時間的經驗累積!ST說他剛開始製作吐司時,也是不斷的從錯誤中摸索、從失敗中學習,除了打掉許多吐司之外,還得不斷的吃下失敗的吐司,並從當中記取教訓,也因為如此才能有今天這樣美味又好吃的吐司。

 

ST很強調的是,不同口味的吐司不會集爐一起烘烤,畢竟每種口味的烘烤時間都不盡相同,分開烘烤時味道也才不會混合在一起。所以他們家的每一條吐司製作上都非常的耗時,但等待是值得的,當你吃下吐司時,便能深刻感受到那幸福的滋味。

 

所有的食材都是ST精心挑選過的,他很重視品質,也堅信唯有使用好的食材才能製作出健康又美味的食物。

 

原料全部都是進口的食材,像是日本日清麵粉、日本上白糖、歐克岩鹽、紐西蘭田園牛奶、法國伊思妮無鹽發酵奶油、法國燕子牌酵母、安佳奶粉等。他笑說:只有我人不是進口的,其他原料都是。XD

ST也會利用當季的食材研發季節性的吐司,像是冬天就能品嚐用大甲芋頭製作出來的芋磚吐司。有別於一般市售的芋頭吐司能吃到芋頭泥,ST的芋頭吐司是將芋頭和吐司融為一體,用新鮮芋頭將它加入麵糰中打勻,讓每一口吐司都沾覆著淡淡的芋香。

 

會如此堅持使用好原料,是因為他相信好的產品是不需要添加任何改良劑,只要你的用料實在,亦能作出健康又美味的東西。ST的吐司即是如此,或許它不是最好吃的吐司,但它絕對是健康的吐司。而且把品牌標示清楚,也是他的堅持之一。

 

一個麵糰的成敗,常要歸咎到許多因素,像溫度與空氣的濕度也會影響麵糰的品質。然而ST提到,有時就連他的情的好壞也會影響麵糰的品質,所以他作吐司時一定要保持著一顆愉悅的心,才能揉出好麵糰。

 

打好的麵糰在經過ST巧手的搓揉後,要被送進發酵箱囉!

 

一次發酵後,看到這一大坨麵糰,真的是用料實在又大方。我們家兩隻小人很愛ST的蔓越莓吐司,因為可以吃到一顆顆貨真價實的蔓越莓果乾,而且這些果乾是使用優鮮沛的蔓越莓乾,看來ST在食材選用上真的是很花重本。

 

經過第一次發酵後,在將麵團切割、秤重,盡可能做到每條吐司的重量都差不多。

 

塑型完後的一小小球麵糰又要再進入第二次發酵。看到這裡,不曉得大家是不是也跟雪倫有一樣的感受?要完成一條吐司真的是要花費好多工夫啊!

 

第二次發酵完後,再將麵糰擀一擀,捏塑成要放入模具的大小。

 

進入到模具階段就代表要送進烤箱了,等約莫40分鐘後即可聞到香噴噴的吐司香囉!

 

ST的吐司依照口味會作出不同的形狀,像經典白吐司就是山峰型。

 

另外也有磚型的吐司,像是冬季限定的芋頭吐司,就是用這個模型。

 

看著這一條條烤的金黃色澤的吐司們,我想ST應該每天都充滿著成就感吧!就連在一旁的我,在看到成品時,也覺得很感動萬分!

 

出爐的吐司要先放在架上等待它散熱,不能急於裝袋哦!

 

等它涼後,就可以進行切割再包裝。(奶酥吐司不提供切割服務)

 

這個重量真的是很扎實,仿間應該不容易買到這麼物超所值的吐司吧!

 

ST的每一條吐司上都會貼上童叟無欺的標籤貼紙,上面非常清楚的標示出吐司的成份,這應該是我看過最詳細的食材標示了,連品牌名稱都寫得很清楚。另外,ST只販售當天出爐的吐司,所以製造日不會造假的。

 

剛出爐的奶酥吐司搭配ST特調的咖啡簡直就是絕配啊!原來咖啡+吐司也可以是下午茶的概念!而ST親手調的咖啡也讓我到現在都還很懷念,原來他不僅會作出健康的吐司,對咖啡也很非常有研究呢!

 

ST的吐司因為沒有添加防腐劑,所以常溫只能存放三天,若是吃不完要記得冰冷凍庫,大約可以放到一個月左右。那從冷凍庫拿出來後該怎麼解凍呢?這時ST還親自幫我示範,他從冷凍庫拿出硬的像冰磚的吐司,接著倒一杯熱水將吐司放在上頭,吐司吸收了熱氣後,迅速就解凍變成暖呼呼的吐司了。(或是放在大同電鍋裡乾蒸,一樣會有剛出爐的吐司味道哦!)

 

若有預訂ST的吐司,可以選擇來外埔取貨或是冷凍宅配。雪倫非常建議可以直接來現場取貨,順道來外埔這裡走走。能夠生活在這麼純淨的地方真的很棒,每天看到的是花草樹木、聽到的是蟲鳴鳥叫,這是有了小孩之後的我們非常嚮往的生活環境,可以讓孩子無憂無慮、無拘無束的自由成長。

 

帶點秋冬蕭瑟氛圍的落羽松,這是ST父母很用心照顧的一片小天地。當大家都汲汲於賞楓的同時,落羽松同樣也是從綠轉為黃、由橘轉成紅的階段,全盛時期據說就像是秘境般的美麗。下回有機會,我一定也會再回來看看這片泛澄色的落羽松!

 

這天,我們提著熱騰騰的吐司、帶著滿滿的回憶離開。沒想到一條平凡無奇的吐司,竟然能道出這麼多的故事,深深感動著大家的味蕾。ST的吐司之所以會這麼吸引人,原因無它,就是回歸到最單純、最原始的味道,這就是健康的好滋味

 

吐司、麵包算是我們家的常備品,幾乎每天的早餐都離不開這幾樣。但唯有安全的食材製作出來的食物,才能讓人吃的安心。尤其是有小孩子之後,對於吃的東西就更加挑剔、講究,希望他們吃下肚的東西是安全又健康的。

 

相信經過多次的食安風暴後,大家對於吃的東西又更加謹慎了,我一直很記得ST那天跟我說的一句話「吐司放著會乾掉本來就是自然的現象」。想想也是,如果一條吐司放了一整天還是維持著剛出爐那蓬鬆Q彈的面貌,真的不免讓人有點疑慮。ST說,他的吐司沒有添加任何改良劑,因此常溫時不能久放,多放幾天還真的是會發霉哦!但仔細想想,這才是天然食物最真實的面貌,不是嗎?

 

雪倫希望推薦如此用心、認真做對的事的人給大家,讓更多人知道其實還是有人默默的在守護著大家的健康,用好的食材、最自然的原味,製作出最可口的吐司。不僅僅他們家人愛吃,就連我也深深的愛上這用心的好滋味。

 

因為 ST 只有一個人在作業,若正在製作的時候可能沒有辦法接電話,所以訂購時請至 ST Workshop 的粉絲團,用粉絲團「私訊」訂購。

 
【訂購方式】

ST Workshop FB 粉絲團:私訊
【取貨方式】至台中外埔區自取 or 冷凍宅配(需自付運費)
 

「ST Workshop手作烘培坊」
地址:台中市外埔區六分路中興巷8號

 


本文瀏覽人次:44,858    

雪倫作品請多多支持

加入愛出走 FB 粉絲團

中部 / 中彰投:(全11篇)
同次旅行:(11篇)

雪倫想要分享給您們的

旅遊、邀稿、合作提案請來信 : [email protected]