【荷蘭景點】哈克馬傳統乳酪交易市集（Alkmaar）

在荷蘭，只要提到起司（Cheese）就會聯想到哈克馬（Alkmaar）。哈克馬是座很典型、很傳統的荷蘭小鎮，它之所以有名是因為這裡自古以來是乳酪交易的場所。直至今日，他們依舊堅守著幾百年來固有的傳統，在廣場上進行起司交易，而這樣有趣的畫面大概也只有哈克馬看的到。

這座鐘樓般的建築物就是計量所，所有在廣場上交易的起司都必須扛到這裡來過磅。

秤重採用的是最古早的砝碼度量法，一切保留傳統的原汁原味。

我們這天來晚了，廣場上的交易已經進入尾聲。一般來說，這天早晨在廣場上會擺滿黃澄澄的起司，時間一到會開放讓批發商進場競標，經驗老到的買家透過嗅覺、品嚐來判斷起司的好壞，之後再與競爭者議價，高價者得標。得標後，廣場上這些身穿白衣帶著帽子的搬運工便會把起司搬運到記量所過磅稱重。這樣的起司交易，流傳至今已變成了一場表演秀，但也因為一直保留這樣的交易模式，讓哈克馬在每年夏天都擁有絡繹不絕的遊客。

大家肯定會很好奇，為什麼這些搬運工帶的帽子顏色不同？廣場上你會看到有帶著紅、藍、綠三種顏色帽子的搬運工，他們是分屬於三家不同的公司，用帽子的顏色來區分。這些起司一個豪達 20 公斤重，每每一趟運送就重達 160 公斤，是非常吃力的工作。但這些搬運工以一種輕鬆愉悅的節奏在搬運這些起司，從他們愉悅的臉部表情及輕快的步伐，真的很難讓人覺得他們背負著豪達 100 多公斤的重物！

荷蘭的起司種類繁多，最著名的是豪達（Gouda）起司與埃德姆（Edam）起司，哈克馬起司交易市集主要以豪達起司為主。豪達起司的外觀形狀是扁圓輪型，口感偏重，也最受荷蘭人喜愛。據說一個荷蘭人一年會吃掉8公斤的起司，也難怪荷蘭人的平均身高都好高，不過乳酪的營養價值雖然很高，但膽固醇含量也不少，還是適量攝取就好。

交易結束，計量所開放給遊客用砝碼度量自己的體重。

哇～這小女孩的力氣好大，竟然可以搬的動重達 20 公斤的豪達起司。

雪倫在廣場邊閒晃，赫然發現兩位穿著可愛荷蘭傳統服裝的女孩，立馬迎上前和它們拍照留念。（她們真的都好高喔！）

來到哈克馬，空氣中不時充塞著五味雜陳的乳酪味，廣場旁就有好幾個攤商在販售起司，每一間賣的口味都不盡相同。

雪倫最喜歡逛歐洲市集了，常常覺得可以在這裡看到特別又獨一無二的東西。

看完起司交易的表演後，我們就沿著運河逛逛哈克馬這座小鎮。在這個小小廣場上停著一台音樂車，車上的人物會隨著音樂擺動，而兩隻小人竟然看到不想離開。我們就這樣呆站在廣場上數十分鐘有吧！（傻眼）

看到這位音樂車的先生都吆喝我們一起來拍個照，實在是有點害羞啊！XD

荷蘭許多重要的觀光景點都可以看到它們的傳統木屐，這時肯定要停下來拍張照片留念留念。

如果時間充裕的話，也可以選擇用遊船的方式來瀏覽這個小鎮。

穿梭在哈克馬的大街小巷中，你可以發現其實這座小鎮挺有趣的。荷蘭小鎮的市景及建築物和歐洲其他國家有些許不同，好像少了那些精雕細琢的雕刻，中古世紀的味道也淡薄了一些。

逛了一圈又回到起司交易所，咦～這片廣場怎麼跟剛剛的畫面完全不一樣？原來早上的起司交易一結束後，廣場立馬搖身變成露天咖啡廳，不得不佩服這些工作人員手腳真的很迅速，才短短的幾分鐘光景，就能把這裡變成另一個風景。

哈克馬乳酪交易市集
時間：每年4月初～9月初每周五上午10:00~12:00

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