鳥取美食｜鳥取必吃美食八選 (松葉蟹、鳥取和牛、咖啡廳)

這趟鳥取之旅足足讓我見識到鳥取美食的威力！不論是冬季限定的松葉蟹、還是日本第一的鳥取和牛，都令人不得不豎起大拇哥說讚！還有還有，雪倫這次品嚐到當季的梨子品種─王秋（產季：10月下旬至11月下旬），天兒啊！我從來沒吃過這麼多汁又香甜的梨子，那滋味實在是太美妙了。有機會來到鳥取，除了大啖海鮮外，也別錯過當季出產的果物喔！

鳥取冬天的名產是松葉蟹，很多饕客可是特地搭機遠道而來，就是要品嚐這鮮甜美味的螃蟹。縣內有日本漁獲量最大的境港及鳥取港，因此在這裡能夠用最合理、最公道的價格吃到松葉蟹料理。

趁著這趟鳥取採訪，雪倫吃遍了許多鳥取在地人推薦的美食，在短短的五天四夜裡，我每天都覺得自己飽得好滿足啊！話不多說，來看看我這幾天到底收了多少美食下肚 XD

1. 炭火焼｜ジュジュアン
2. 旬彩こころび｜松葉蟹料理
3. とやま旅館｜ステーキ丼
4. すなば珈琲（砂場咖啡）
5. ダイニングカフェ新
6. カフェアチェリーノ
7. 弁天まんじゅう｜弁天饅頭
8. 倉吉｜米澤鯛魚燒店

炭火焼｜ジュジュアン

炭火焼 ジュジュアン就位在鳥取市街上，低調靜謐的外觀讓人不容易發現它的存在，要不是有熟人帶路，可能很容易就這樣和它擦身而過了。

ジュジュアン賣的不僅僅是肉品類的炭火燒，店主還特地選用當季盛產的海鮮，讓饕客來ジュジュアン能品嚐到產地才有的原始鮮甜美味。11月下旬正是松葉蟹盛產的季節，除了吃到松葉蟹鮮甜的肉質外，老闆還端出了特製的蟹膏，直接在火爐上加熱碳烤，這一味是我前所未嚐過的滋味。而一旁的烤花枝除了試試它最天然的口感外，沾附著蟹膏來吃，天哪～那一刻我真的好想轉行當美食部落客啊！

服務生說，沾附在蟹殼上的蟹膏就這樣丟掉太可惜了，這時候我終於明白旁邊那瓶清酒的用意。看著日本人熟稔的步驟，把清酒倒入蟹殼中，再於火爐上些許加熱後，就變成一杯溫清酒！蟹膏伴著有點濃烈的清酒下肚，讓我們在寒冷的冬夜裡全身都暖和了起來。

最後登場的是日本第一的鳥取和牛。敢說是日本第一，可不是開玩笑的，鳥取和牛在2017 年的和牛評選會中被評選為日本第一。其肉質特色柔嫩滑順、入口即化，許多業者將鳥取和牛拿來當燒烤肉，其實用來煮涮涮鍋也非常合適。

炭火焼 ジュジュアン｜官網
地址：鳥取県鳥取市末広温泉町751
營業時間：17:00~24:00
公休日：不定休

旬彩こころび｜松葉蟹料理

旬彩こころび在鳥取市區有兩間店面，兩家店距離不遠，而且主打著每日由產地直送新鮮魚貨，新鮮度不在話下，價格也相當平易近人。我們點了焼き松葉 カニすきコース，一個人的費用是 9,800 円，乍聽之下會覺得以一餐的花費來說不便宜，但看了內容之後你就會覺得很超值！除了母松葉蟹冷盤、刺身、松葉蟹火鍋、最後再來一鍋松葉蟹粥，一餐下來可說是把松葉蟹全身上下都嚐遍了，非常滿足。

第一次吃到母松葉蟹的卵，而且店家非常貼心的把蟹腳肉及卵都取下來，讓顧客能優雅地吃螃蟹，真的是太貼心了。

以往不喜歡吃螃蟹的最大原因，是因為雪倫覺得吃螃蟹是件麻煩事，不僅要弄髒手，還得拿著道具把殼敲開，才能吃到那麼一丁點的蟹肉，感覺很不過癮！不過這次來鳥取吃松葉蟹感覺輕鬆多了，師傅會將大部分要處理的蟹殼都敲開，讓顧客拿著一根專用的勺子就能輕鬆的將蟹肉取出。如果覺得一根一根吃還是不過癮的話，那就學學我們一口氣將蟹肉全部取出，再大口品嚐它的鮮甜！

最後登場的是這鍋熱呼呼的蟹肉粥，美味逼人啊！這鍋粥集結了松葉蟹全身的精華，每一口都是滿滿的新鮮蟹味，如果再加入剛剛挖好的蟹肉進去，我真的可以吃上好幾碗！而且在冷冷的天吃一碗熱粥，真的好暖胃，都不覺得冷了！

旬彩こころび｜官網
地址：鳥取県鳥取市末広温泉町451
預約電話：0857-24-6528
營業時間：17:00~24:00
公休日：每周日

とやま旅館｜ステーキ丼

這間位在大山寺參道上的とやま旅館，看起來不怎麼起眼，但其實可是大有來頭呢！在江戶時代開館的とやま旅館，在當時是間豆腐屋。那時的社會對於商業販賣管控的很嚴謹，唯一能夠被允許的就是賣豆腐，於是とやま這間店就這樣誕生了。

圖片中左上用金缽盛著的就是店內的自慢料理胡麻豆腐（ごまどうふ），秉持著江戶時代流傳下來的技法製成。現在とやま旅館的料理長─兜山真宏更是講究食材的來源，就連製作胡麻豆腐的葛粉都是經過精挑細選才選定的。

一盤豆腐我們三兩分鐘就吃進了五臟廟，但你可知這塊胡麻豆腐可是要花上好幾天的製程、好多繁複瑣碎的步驟才能完成。用餐的過程中，料理長在一旁的解說讓我們對每一道菜色有更深層的瞭解。老實說吃下這口看似簡單又平凡的胡麻豆腐，心情是感動的，想必要有兜山先生那股對料理執著的熱誠，才能將如此美味的餐點端上桌來吧！

而這天我們慕名前來とやま旅館的目的不只是品嚐胡麻豆腐，還要吃吃眼前這盤用鳥取和牛製作而成的ステーキ丼。說到這碗ステーキ丼的食材，兜山料理長可是對它信心滿滿。ステーキ丼不是店內的常見料理，是為了慶祝大山寺開山1300年而和附近店家一起推出的活動。とやま旅館推出的ステーキ丼，其肉品是採用和牛比賽第一名的農家所飼養的牛，在限定期間內一個套餐竟然只要2,500円，看到這個價格我們全都傻眼了，能夠用這麼划算的價格 吃到日本第一的和牛，真的是好榮幸啊！

你問我這個活動到什麼時候？真的只能問問兜山料理長本人啦！對了，網頁上並沒有把這道餐點列入，想要吃到這碗ステーキ丼還得七天前預約，才能吃的到喔！

とやま旅館｜官網
地址：鳥取県西伯郡大山町大山18
電話：0859-52-2431

すなば珈琲（砂場咖啡）

在鳥取說すなば（砂場 Sunaba）可是無人不知無人不曉啊！它已經成為鳥取人最自傲的咖啡店了。早在 2015 年星巴克尚未進駐鳥取縣時，鳥取當地知名的連鎖餐廳就開設了這間名為「砂場」的咖啡店，而很碰巧的是砂場（スナバ）的日文發音與星巴克（スタバ）的日文發音有點雷同，因此在當時還引發了不少話題呢！

店內最受歡迎的是早安套餐（モーニングセット），共有三種類型可以挑選：吐司、御飯糰、粥，搭配的飲料有咖啡、拿鐵、柳橙汁三種，這樣一個套餐只要540円，真的是物超所值，也難怪一大早這麼多人肯為了它來此排隊了。

沒辦法起大早吃早安套餐的人也別傷心，すなば平常時段也提供許多餐點，看起來都非常可口，有機會一定要來品嚐品嚐。

有趣的是，在 2018/12/6 至 2019/1/14 「すなば」暫時改名為「さんど珈琲」，就因為 Pokmon Go 的穿山鼠（サンド）與阿羅拉形態的穿山鼠在這陣子會在鳥取出沒，店家請大家來這裡喝咖啡順便抓寶囉！

すなば珈琲
地址：鳥取縣鳥取市永樂溫泉町 152
營業時間：平日8:00～18:00 /週末7:30～18:00
公休日：不定時

ダイニングカフェ新

這間位在若櫻町的 ダイニングカフェ新，是最近很有人氣的咖啡廳。它就座落在一處古民宅中，這棟老厝前身是當地的休憩交流處，如今雖改裝成咖啡廳，但裡頭仍保有純樸的古民宅味道。

攤開菜單，每一道餐點都令人垂涎欲滴，當店的自慢料理是炸豬排飯。ダイニングカフェ新之所以很有人氣，正是因為它們家的豬排料理都是出自於父親豢養的豬，而由兒子經營的ダイニングカフェ新賣的是自家出品的豬排，讓當地人吃得很安心。

您瞧瞧那扎實肥厚的豬排，從剖面來看就能清楚的看到三層不同肉質，一口咬下去最先感受到的是多汁，接下來咀嚼時更能品嚐到油脂豐厚的軟嫩部位，最後再結合瘦肉的口感。滋味和一般市售的炸豬排完全不同，確實是既獨特又美味啊！

特別加點了一份店家自製的香腸，有原味、辣味及帶點迷迭香的特殊口味，三種都很好吃，讓人忍不住一口接一口。

ダイニングカフェ新｜官網
地址：鳥取県八頭郡若櫻町若櫻298
營業時間：10:00~17:00
公休日：每個禮拜一、第3個禮拜日、年末年始

カフェアチェリーノ （Café Achelino）

カフェアチェリーノ （Café Achelino）的前身是座小學校，改裝成餐廳後在當地頗受歡迎。這棟建築物座落在東鄉湖羽合臨海公園旁，隔著東鄉湖的左右兩側分別是東鄉溫泉及羽合溫泉，風景非常秀麗。這兒因為緊鄰公園，來此除了可以用餐之外，還有大片戶外草地可以讓孩子們跑跑跳跳。

店內提供好幾種口味的清涼果汁讓顧客享用，可以免費續杯喔！

カフェアチェリーノ （Café Achelino）的餐點種類不多，但每一道都非常精緻。如果要從菜單上思索點哪一道菜時，著實會不好下手，只因每一道都很吸引人。同行的友人們都非常 nice，各自點了不同的餐點，也才讓我有機會捕捉到如此壯觀的畫面。

漢堡排、歐姆蛋飯、披薩、牛排，每一道餐點都非常精緻、擺盤也很講究。隨手抓了一本雜誌放在一旁入鏡，竟也意外的好看。味道部份我個人覺得還不錯，在吃下肚的同時也能感受到廚師料理的用心，是一間不論在視覺及味覺上都有一定水準的好餐廳。

老實說，飯後實在是吃不下甜食了，但カフェアチェリーノ的另一個賣點就是甜點，如果沒吃到似乎又太可惜了。於是乎我們點了兩道甜點讓大家分食著吃，結果不吃就算了，一嚐到那醃漬蘋果伴隨著伯爵香氣的蛋糕，還真讓我停不下來，一口接著一口。來到カフェアチェリーノ一定要嚐嚐它們當天特製的甜點，真的太誘人了。

カフェアチェリーノ｜粉絲專頁
地址：鳥取縣東伯郡湯梨浜町松崎 619
電話：070-2367-1183（最好事先訂位）
營業時間：11:30~16:00
公休日：每周二
※僅收取現金，無法使用信用卡。

弁天まんじゅう｜用米製成的弁天饅頭

弁天まんじゅう本舖位在若櫻町，從平成 3 年創業至今雖然僅有 20 多年的歷史，但在當地非常有名氣。平成 27 年弁天まんじゅう本舖從舊店舖搬遷至新地點，新店也維持傳統的日式建築風格，但變得更加明亮了。

店內最著名的不外乎就是有著白色外皮的日式包子まんじゅう，它的外皮是用米製成，口感相對紮實有咬勁。上頭的印花一共有「鶴、亀、櫻」の三種類的模樣，「鶴」代表家內安全、「龜」代表圓滿長壽、「櫻」代表生意興隆，而在外皮點上了紅點及綠點則有緣結的意思。

新店舖還有個小小角落，供顧客能在此享用まんじゅう。如果在店內用餐的話，會隨餐附贈一杯紅茶或咖啡，切記要把熱飲喝完，杯子底部還能看見弁天娘的圖樣喔！

弁天まんじゅう本舖
地址：鳥取県八頭郡若櫻町若櫻1284－24
營業時間：7:00~18:00
公休日：每周一及年初(1/1~1/5)

倉吉｜米澤鯛魚燒

倉吉市位在鳥取縣的中心位置，因地處打吹山下又有玉川流經，古代這兒曾是座商業繁榮的城市。如今沿著玉川畔的「白壁土藏群」是遊客觀光的重點，相關建築也被日本政府登錄為「國家傳統建造物群保存地區」。

來到倉吉不吃片米澤鯛魚燒還真說不過去，米澤たいやき店已有70年歷史，它之所以特別正是因為它的麵衣完全不採用任何添加物，連最基本的蛋都不使用，僅用小麥粉調製而成，也因此米澤たいやき店的鯛魚燒外皮是白色的，而有了「白雕魚」的暱稱。

老師傅坐在烤爐前手動翻動著一根根烤模，這也是米澤たいやき店與眾不同之處。它們製作鯛魚燒是以一尾一模的方式燒烤，師傅得手動翻動烤模確保每隻雕魚燒不被烤焦，這看似簡單的工作其實是非常辛苦的，因為鑄鐵烤模實在不輕啊！

米澤たいやき店的鯛魚燒外皮非常薄，內餡的紅豆泥飽滿而不甜膩，推薦給大家。

　
米澤たいやき店
地址：鳥取縣鳥取縣蒼吉市堺町2-929-1
營業時間：10:00~19:00
公休日：每周二

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