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京都近郊|舞鶴 (海之京都) + 宇治 (抹茶之鄉) 三天兩夜輕旅

舞鶴紅磚倉庫

從京都往北走,可以來到有「海之京都」美稱的舞鶴;反之,往南走,則可以前往「抹茶之鄉」─宇治。雖然同處於京都府,但坐落在這裡的每座小市鎮皆以獨樹一幟的特色,在各自的領域中散發光芒。喜歡海的味道的人,舞鶴就是他的歸屬;喜歡歷史文學多一點的人,那宇治絕對能增廣他的見聞。這一趟「海之京都+抹茶之鄉」的漫遊,顛覆了我對京都的認識。從此之後,京都之於我,不再是一成不變,而是多變面向的千年古都。

 

舞鶴+宇治三天兩夜行程提案

DAY1:東舞鶴金剛院 北吸隧道 →中餐:Laboratoire 丹後鐵道 → 晚餐:灯志 → 住宿:宰嘉庵

 
DAY2:西舞鶴R‧COCO咖啡 吉原入江 日之出湯 田邊城跡 → 中餐:海鮮市場 若之湯 machiya 甜點 雙鶴庵 → 前往宇治 → 住宿:花屋敷浮舟園

 
DAY3:宇治星巴克平等院寺店 平等院 興聖寺坐禪 福壽園抹茶體驗 → 中餐:燕屋蕎麥 宇治(上)神社 中村藤吉本店

 

 

DAY1 東舞鶴市區巡禮

松尾寺駅

舞鶴因地形關係被切分成東舞鶴西舞鶴,兩者的人文風情截然不同。東舞鶴是明治現代化軍港,西舞鶴則是座江戶時代城下町的小漁村,東西景色迥然不同。姑且先不問你喜歡哪一邊,待自己實地走一遭後,答案或許就在每個人的心底。

 

 

金剛院|被楓樹環抱的千年古剎

金剛院三重塔

曾在雜誌上看到一張楓紅美照,美得讓人神昏顛倒,照片是一座被火紅耀眼的楓樹環抱的三重塔,拍攝的地點就位於舞鶴的金剛院。金剛院是座千年古剎,外表看來是座脂粉未施的老寺院,在三島由紀夫的《金閣寺》一書中,第一章就是以金剛院為舞台背景展開。金剛院內種植約 3,000 棵楓樹,樹齡從 20~200 年都有,每年一到秋楓時節,原本靜悄悄的寺院便會湧入大批賞楓人潮,大家都想一睹這座室町時代的三重塔被萬千楓紅環抱的美麗姿態。

 

金剛院三重塔石階

金剛院正殿

金閣寺》裡有一段文字是這樣描述的:「金剛院的正殿位於更高處。過了獨木橋後,右為三重塔,左有楓林,更後方是一百零五階苔痕青蒼的石階聳立。那是石灰石做的,很容易滑倒。」這個畫面就是我此時此刻所見到的景緻,跟書裡描述的一模一樣。我依循著指示,步履維艱地爬上石階來到正殿。照慣例來到寺院,就入境隨俗地「二禮二拍手一禮」,祈求神明保佑旅途順利。

 

金剛院|觀光資訊
地址:舞鶴市鹿原 595 (地圖)
營業時間:9:00~16:00
賞楓季入山門票:¥300
交通方式:
(1) JR東舞鶴站北口搭公車「高浜線」,約 12 分鐘至「鹿原」下車後,步行 13 分鐘抵達。
(2) JR松尾寺站步行 25 分鐘抵達

 

 

北吸隧道

北吸遂道

1904 年開通的北吸隧道,在當年是負責運送軍備物資的鐵道。1972 年鐵路廢線後,北吸隧道改造成路廊,如今是民眾日常通勤的步道。每天到了上下學 (班) 巔峰時刻,隧道會湧入超多自行車,很難捕捉到空景。喜歡拍照的朋友,只要避開巔峰時間,就能佔領整座隧道盡情地捕捉美麗的風景。

 

北吸隧道|觀光資訊
地址:舞鶴市北吸 (地圖)
交通方式:JR東舞鶴站北口步行 10 分鐘抵達

 

 

午餐|Laboratoire

Laboratoire

Laboratoire窗檯

離開北吸隧道,我們步行走向不遠處的 Laboratoire。這間在舞鶴當地頗受歡迎的咖啡廳,在 Instagram 上也擁有相當高的人氣,非常適合小夫妻或好姊妹前來約會、聚餐。

 

Laboratoire餐點

店裡除了提供漢堡、三明治及咖啡飲品外,還有手工製作的小甜點,我個人喜愛他們家的可麗露,外酥內軟的口感正是可麗露最極致的發揮。

 

LaboratoireFBInstagram
地址:舞鶴市字浜 2006-85 (地圖)
營業時間:9:00~17:00
定休日:每週三及每週日
交通方式:JR東舞鶴站北口步行 13 分鐘抵達

 

 

丹後鐵道

丹後鐵道月台

京都府北部的舞鶴天橋立伊根等幾座海岸城市,全都飄散著迷人的海洋氣息。其中舞鶴還是京都府北邊海岸線的玄關,要前往天橋立或其它幾座濱海小鎮,都必須在西舞鶴轉搭丹後鐵道才能前往。

丹後鐵道是條私鐵,行駛於京都府與兵庫縣北部,是大家前往天橋立最常使用的交通工具。鐵道東起西舞鶴,南至福知山,往西可以抵達兵庫縣豐岡。除了一般列車之外,丹後鐵道還有三種不同造型的觀光列車,分別是青松號赤松號黑松號。觀光列車是由知名的鐵道車輛設計師「水戶岡銳治」操刀設計,外觀顏色如同車名,分為青色、赤色及黑色,每台列車內裝造型不同,但都散發著復古內斂的古典美。 

 

丹後鐵道赤松號

行走於海上的餐廳之黑松號,以及有京都海上咖啡館的稱的赤松號,都需先上官網預約座席,才能確保搭乘。相較之下青松號則不需事前預約,隨時都可以乘坐。我們搭上有「京都海上咖啡館」之稱的赤松號,列車上有販售咖啡及限定紀念品。赤松號列車上有多位車掌小姐,他們穿梭在列車上為大家服務,也能為旅客合影留下乘車紀念照。

 

由良川橋

當列車行經「由良川橋樑」,我內心吶喊著:就是這一幕!這幕景象跟《神隱少女》裡,無臉男跟著千尋搭上行駛於海中的列車相似度極高,彷彿我也正踏上要去尋找錢婆婆之路。

 

丹後鐵道|官網
搭乘方式:黑松、赤松採預約制
行駛區間:
黑松|丹後鐵道多個區段
赤松|西舞鶴至天橋立之間
青松|西舞鶴至豐岡之間

 

 

晚餐|炭火串燒 灯志

居酒屋灯志

晚餐時間,我們恣意地在街上漫走,找尋覓食處。走著走著,被空氣中飄來的炭火燒烤香氣給吸引,心想著:倒底是哪家店的燒烤香氣,如此誘人?跟著氣味前行,我們在巷弄中找到這家炭火串燒店灯志

灯志是間居酒屋,從傍晚 17:00 開始營業到深夜 23:00。走進店內,灯志給我的感覺不錯,餐廳內禁菸,只有飄散在空氣中的燒烤香及鄰桌客人的暢聊聲,這些可都是居酒屋裡增添人氣的調味料。

 

灯志串燒

點了幾串串燒,再點了杯生啤及梅酒,夫妻倆開開心心地暢飲,聊著今天走過的路、看見的風景,討論著明天要再去哪裡探險。夜晚,帶著微醺的步伐,我們回到了今晚下榻的的古民厝—宰嘉庵

 

炭火串燒 灯志|官網
地址:舞鶴市字円満寺 145-10 (地圖)
營業時間:17:00~23:00
定休日:週日
交通方式:JR西舞鶴站西口步行 8 分鐘抵達

 

 

宰嘉庵|來去古民家住一晚

宰嘉庵古民家之宿

來到舞鶴我很推薦大家入住─宰嘉庵,感受這間 130 年古厝充滿歷史與文化的氛圍。宰嘉庵是老屋重生的美好案例,店主將明治年間的老屋重新翻修,保留老屋的外觀與精神,重新打造出了一個舒適的空間,提供外地及外國旅客一個安心又舒服的住宿空間。

 

宰嘉庵中庭花園

走進宰嘉庵,你會發現它是日本傳統的長屋建築,與店主聊天後發現,早期的課稅制度是以門面寬度大小來計算,大家為了節稅而造就了長屋的誕生。長屋有個缺點,就是屋內較少對外窗,因此在長屋的中段常會設計一個小庭園,來讓空氣流通及增加採光。

 

宰嘉庵四人房

宰嘉庵房間

宰嘉庵目前於西舞鶴有三棟房子:古民家之宿 宰嘉庵、GUESTHOUSE 宰嘉庵 かなで及 GUESTHOTEL 宰嘉庵 あおい。這三棟的租賃方式不大相同,古民家之宿 宰嘉庵是包棟住宿,適合家庭入住、三五好友出遊,最多能入住 6-10人;GUESTHOUSE 宰嘉庵 かなで 是青年民宿,提供一間四人和式房及兩間 4~6 人的上下鋪床位; GUESTHOTEL 宰嘉庵 あおい由老店鋪改建,一樓是宰嘉庵民宿的服務櫃台兼咖啡廳,二樓則有兩間房間 (衛浴共用)。

 

古民家宰嘉庵|官網
地址:舞鶴市字平野屋 69 (地圖)
訂房:古民家之宿GUESTHOUSEGUESTHOTEL
交通方式:JR西舞鶴站西口步行13分鐘抵達

 

 

DAY2 西舞鶴單車漫遊

西舞鶴單車漫遊

一大清早,我們向民宿借了腳踏車,想要來一趟城下町的單車漫遊。在西舞鶴騎單車是件很愉快的事,有種乘著微涼海風漫步街頭的感覺,很舒服。西舞鶴是座庶民風氣旺盛的小鎮,這裡的人多數倚靠捕魚維生,漫遊在街頭上能捕捉到許多懷舊風景。我們好喜歡西舞鶴的庶民風情,也喜歡這裡散發的濃濃人情味。

 

 

早餐|R‧COCO咖啡

COCO咖啡

騎著單車,來到民宿店主推薦的早餐店─R‧COCO咖啡。這家咖啡廳在當地小有名氣,店家使用當季新鮮水果製作而成的水果聖代據說是必點的聖品,可惜我們這次是早上時段前來,店內只提供早餐套餐。抵達咖啡店時,店裡已坐了幾桌在地的老爺爺及老奶奶,他們時而相互交談,時而跟老闆閒聊鎮上發生的事,宛若就像是個小型的家庭餐廳,感覺好溫馨。

 

COCO咖啡廳早餐

▲圖為A套餐(前) 與B套餐(後)
R‧COCO咖啡早餐時段從 9:00 供應至 11:00,該時段只提供兩種套餐:A套餐 (吐司、荷包蛋、培根沙拉、咖啡/紅茶)、B套餐 (披薩口味熱壓吐司、荷包蛋、培根沙拉、咖啡/紅茶),價格是 600 日元及 700 日元,非常佛心。

 

R‧COCO 咖啡|Instagram
地址:舞鶴市下安久 666 (地圖)
營業時間:9:00~17:00
定休日:每週一及每個月第三個週日
交通方式:
(1) JR西舞鶴站西口騎單車約 10 分鐘抵達。(P.S.於車站內一樓遊客中心可租借腳踏車)
(2) 從「古民家宰嘉庵」騎單車約 4 分鐘抵達。(P.S.民宿提供數量有限的免費腳踏車)

 

 

吉原入江

吉原入江

舞鶴最受青睞的攝影地點不外乎是「吉原入江」,這裡有人工開鑿的河道及沿著水道而居的民宅。河道兩側停泊著一艘艘小船,舊時漁村的原貌就這樣真實地映入眼簾。騎著單車來到此地,我在橋上望著民宅、望著遠方好一陣子,想像著在 21 世紀的今日,守著傳統而生的人們仍遵循著他們認知的軌跡平靜的生活著,日出而作日落而息,過著樸實無華的平淡日子。想想能在資訊爆炸的現代社會保有如此純粹的美好,是件多麼奢侈又幸福的事。

  

吉原入江|觀光資訊
地址:舞鶴市東吉原 398 (地圖)
交通方式:
(1) JR西舞鶴站西口騎單車約 12 分鐘抵達
(2) 從「古民家宰嘉庵」騎單車約 7 分鐘抵達

 

 

百年湯屋─日之出湯

日之出湯

吉原入江旁即是有漁夫町之稱的吉原地區,在狹小的巷弄中藏匿著一間復古錢湯─日之出湯。日之出湯建於 1917 年 (大正 6 年),有別於若之湯的洋式建築,日之出湯是傳統町家式結構。由於店主高橋一郎先生對於錢湯的熱愛,才能讓日之出湯保留至今。 (錢湯:收費公共浴池)

 

日之出湯加腳踏車

很多人喜歡來錢湯泡澡,原因無它,就因為這裡充滿著溫馨與家常,更充塞著濃厚的人情味。

 

日之出湯|官網
地址:舞鶴市字東吉原 297-2 (地圖)
營業時間:16:30~20:30
定休日:每週六
交通方式:
(1) JR西舞鶴站西口騎單車約 11 分鐘抵達
(2) 從「古民家宰嘉庵」騎單車約 6 分鐘抵達
 

舞鶴城下町

城下町」是日本戰國時代 (15〜16世紀) 興盛的一種都市型態,在日本很多地區仍保有城下町風情,置身其中能感受到懷舊的歷史軌跡。西舞鶴的城下町風情非常濃厚,置身這兒常常會有掉進時光隧道裡重返過去的錯覺。隨著時代變遷,很多早期文化隨著潮流而被淘汰甚至不復存在。很慶幸,自己能在舞鶴追尋到如此珍貴的畫面。走吧!我們繼續探尋這股懷舊風情。

 

 

田邊城跡 (田邊城資料館)

田邊城跡

關於舞鶴的歷史,就得從日本戰國時代開始說起。戰國時期,統治舞鶴地區的「細川藤孝」 (即細川幽齋) 於西舞鶴建造了田邊城,關原之戰前夕,田邊城被西軍圍堵了近兩個月,雖然最後的結果是戰敗投降,但細川軍成功地牽制了西軍約 15,000 名兵力,讓他們趕不上兩天後的關原之戰。關原之戰最後由東軍獲得勝利,而這份榮耀田邊城功不可沒,細川藤孝後來也因此受到德川家康的青睞。

 

田邊城資料館

細川藤孝的文學及藝術造詣在戰國時代都是頂尖的,司馬遼太郎的「關原之戰」一書中曾提到,戰國時代的許多大名都喜歡請細川氏幫忙設計漂亮的盔甲,不過設計出來的成品也常被人詬病說華麗卻不實用就是了。例如:頭盔設計的太高讓武將在騎馬時頭盔一直撞到樹枝等。如今田邊城的天守已不復存在,咱們可藉由探訪田邊城資料館來一窺戰國時代細川家的風光歷史。

 

田邊城跡 (田邊城資料館)|觀光資訊
地址:舞鶴市南田邊 15-22 (地圖)
營業時間:9:00-17:00 (最終入場16:30)
定休日:每週一、年末年始 (12/29-1/3)
門票:成人¥200/小孩¥100
交通方式:JR西舞鶴站步行 7 分鐘抵達

 

 

舞鶴港海鮮市場

舞鶴港海鮮市場

中午時段,我們來到舞鶴的海鮮市場。舞鶴港海鮮市場號稱是「日本海最大規模的道之駅海鮮市場」,每到用餐時間這裡總是人滿為患,聰明的饕客都知道來這裡尋找最鮮甜的滋味。業者在攤位上擺出最誘人的海鮮食材:螃蟹、蝦子、牡蠣、扇貝及各式魚類等,饕客們可以現點現料理,品嚐最鮮美的在地海鮮。

 

舞鶴港海鮮

「架上最後一盤,只要 3,000 日幣!」店家大聲地叫賣著。路過看到這盤超值海鮮,我二話不說立刻拉起嗓門說:「我要!我要!」。舞鶴港海鮮市場的海鮮價格透明,從架上就能清楚知道每一樣海鮮產品的價格,完全不用擔心受騙。我們夫妻倆配著一瓶啤酒,享受著眼前的美食,度過了美好的午餐約會。

 

舞鶴港海鮮市場|官網
地址:舞鶴市字下福井 905 (地圖)
營業時間:9:00~18:00
定休日:每週三
交通方式:
(1) JR西舞鶴站西口騎單車約 12 分鐘抵達
(2) 從「古民家宰嘉庵」騎單車約 9 分鐘抵達

 

 

百年錢湯|若之湯

若之湯

座落在西舞鶴平野屋商店街上的若之湯,於 1903 年 (明治 36 年) 創業,建築已有 120 年歷史,是日本「登錄有形文化財」之一。日本現存登錄有形文化財的錢湯共有 8 座,其中兩座就位於西舞鶴,也就是眼前的若之湯及剛剛走訪的日之出湯

若之湯的外觀採用磨石子及貼磁磚的洋式風格,整座建築經得起時間的考驗,歷經了日本幾次大地震都毫髮無傷。走進若之湯,眼前所及一切都是從明治時代就沿用至今,用櫸樹製作的半橢圓形櫃檯、木製置物櫃、浴室的大理石磁磚等,都是當時建築完工時的模樣。

 

若之湯|官網
地址:舞鶴市本 58 (地圖)
營業時間:15:00~21:00
定休日:每週三及週日公休
交通方式:
(1) JR西舞鶴站西口騎單車約 6 分鐘抵達
(2) 從「古民家宰嘉庵」步行約 3 分鐘抵達

 

 

下午茶時間|machiya

下午茶machiya

machiya甜點店

位於若之湯斜對面的甜點店─machiya,是間利用古民家改造的甜點店。machiya 老闆是若之湯店主的兒子,它是甜點店的老闆同時也是位房屋設計師,保留了古民家的特色,將這個空間重新翻修賦予新生命。

店內最具人氣的商品是利用當季水果製作的冰淇淋聖代,在炎熱的午後只要吃下一口鋪滿桃子的冰淇淋聖代,聚集在體內的熱氣便能一哄而散。我還加點了一杯檸檬冰淇淋蘇打,這杯也是消暑聖品,值得一試。

 

machiya 甜點店|官網
地址:舞鶴市平野屋 154 (地圖)
營業時間:11:00~17:00
定休日:每週日及每週一
交通方式:
(1) JR西舞鶴站西口騎單車約 6 分鐘抵達
(2) 從「古民家宰嘉庵」步行約 3 分鐘抵達

 

 

舞鶴伴手禮|百年老店─雙鶴庵

雙鶴庵

民宿主人貼心地推薦了我好幾間西舞鶴當地的老店鋪,其中讓我最感興趣的是這間位於民宿步行約 5 分鐘的和菓子老舖─雙鶴庵

 

雙鶴庵

琳琅滿目的和菓子陳列在櫥窗內,種類不少,讓人陷入選擇障礙。最後挑選了最受小孩喜愛的銅鑼燒及最受女性朋友喜愛的ひな鶴 (白豆沙饅頭)。雙鶴庵店主堅持選用日本各地的上等材料,挑選舞鶴西方寺飼養的地雞蛋、北海道十勝產的紅豆、德島的和三盆糖,做出了一個個甜點,期望所有吃到雙鶴庵和菓子的客人都能開心地說出「好吃」兩個字。

 

雙鶴庵|官網

地址:舞鶴市北田辺 127 (地圖)
營業時間:9:00~18:00
定休日:每週二及每月第一、第三個週一
交通方式:JR西舞鶴站西口騎單車約 5 分鐘抵達

 

 

宇治住宿|花屋敷浮舟園

宇治花屋敷浮舟園

拖著行李,我們向舞鶴道再見。搭著火車往南行,繼續我們未完的旅程。久違的宇治,空氣中飄散著與源氏物語息息相關的氛圍,這是不論經過多久時間都不會改變的。這次選擇入住宇治川旁的花屋敷浮舟園,飯店緊鄰著宇治川,每間客房打開窗戶就是美景,深得人心。

 

花屋敷浮舟園房型

花屋敷浮舟園是間富有人情味的老飯店,從抵達門口親切的服務員迎接你的那一刻起,便感受到到滿溢的人情味。我們入住的房型是傳統的日式房,由於比較晚抵達,一踏進房間,女將早已將我們的床鋪整齊地鋪整好。往陽台走去,我坐在窗邊,突然哪兒都不想去,看著宇治川湍急的水流,光是坐在這兒就能靜靜的待上好一段時間。

 

花屋敷浮舟園|官網
地址:宇治市宇治塔川 20-21 (地圖)
最低房價:AgodaBooking.com
交通方式:
(1) JR宇治站南口步行約 15 分鐘抵達
(2) 京阪宇治站步行約 15 分鐘抵達

 

 

DAY3 抹茶之鄉─宇治

宇治星巴克

一大早,當宇治還未湧入觀光人潮前,街道是非常乾淨、清新的。這時宇治的店家都還未營業,只有平等院旁的星巴克 8:00 就敞開雙手迎接客人的到來。

 

 

星巴克宇治平等院表參道店

平等院星巴克

星巴克平等院店

星巴克平等院店就位在世界遺產平等院旁,門口的老松樹是它的標誌。從外觀上看來,建築設計融合了西式與日式文化,把咖啡文化與日本茶道精神揉合的恰到好處。

 

星巴克宇治平等院表參道店|資訊
地址:宇治市宇治蓮華 21-18 (地圖)
營業時間:8:00~20:00
交通方式:JR宇治站南口步行約 10 分鐘抵達

 

 

平等院

平等院

平安時代流行著一句話:「若對極樂淨土心有存疑,就去朝拜宇治御寺。」句中的宇治御寺指的就是世界遺產─平等院。平等院是平安時代的美學巔峰,他不僅僅是一棟美學建築,其背後更隱含著諸多深奧的宗教思想。站在平等院前,前方的阿字池將鳳凰堂的倒影完美呈現,絕美至極。

池中的鳳凰堂開放民眾入內參觀,開放時間為每日 9:30~16:10,旅客須先至售票口登記並購票,每回參觀時間為 20 分鐘,一次人數上限為 40 人。

 

萬元鈔票

來平等院前必須先準備好十圓硬幣及萬元大鈔。走到鳳凰堂前,請掏出口袋裡的十圓硬幣,背面的圖騰即是眼前這座完美無缺的鳳凰堂 (又稱阿彌陀堂)。緊接著再拿出萬元大鈔,正面是明治時代的大思想家「福澤諭吉」,背面則是鳳凰堂屋頂上那一對金黃耀眼的鳳凰。

 

世界遺產 平等院|官網
地址: 宇治市宇治蓮華 116 (地圖)
營業時間:8:30~17:30
入門票:門票 600 円、鳳凰堂內部 300 円
交通方式:JR宇治站南口步行約 10 分鐘抵達

 

 

興聖寺坐禪

興聖寺坐禪

從平等院跨過宇治川,沿著河岸走再穿越一小段筆直的綠樹長廊,盡頭即是興聖寺。宇治對我來說並不陌生,多年前曾經為了收集源氏物語的景點而多次來到這裡,但今天卻是我第一次踏入興聖寺。這裡是日本最古老的修行道場,寺院內有坐禪及寫經體驗,這是一件我放在心中許久卻還未落實的事。

 

興聖寺

走進寺內,一股莊嚴寧靜的氣息襲上心頭。小心翼翼地換上室內拖鞋走在喀吱喀吱作響的木地板上,我特地向前打問今日是否有坐禪體驗?很順利地我預約到了一個時段 。跟著僧侶來到小屋內,他手把手地教我坐禪的基本動作。我端坐在名為「坐蒲」的小圓墊上,雖然無法像師父一樣採用蓮花坐的姿勢,但也無妨。盤坐、半蓮花坐抑或正坐皆可,只要在冥想的過程中選擇最舒適的坐姿即可。緊接著將雙手置於腿上,左手手指疊於右手手心,拇指相合呈三角形,寓意佛家三寶。調整完身體姿勢後,再來調整呼吸,跟著僧侶的節奏吸氣、吐氣;然後是心定。為了保持清醒,坐禪時雙眼可呈現半開,視線看著前方約 1 公尺遠的牆壁或地板,即進入坐禪狀態。

 

興聖寺坐禪

坐禪時要淨空頭腦繁雜思緒,必須凝神定氣、心無旁騖、無罣礙,坐禪時間可以設定以 20 或 40 分鐘為目標,開始及結束時都會以敲鐘提示。

 

興聖寺|官網
地址:宇治市宇治山田 27-1 (地圖)
修行體驗:坐禪、抄經(最好事先預約)
交通方式:
(1) JR宇治站南口步行約 20 分鐘抵達
(2) 京阪宇治站步行約 13 分鐘抵達

 

 

福壽園宇治茶工房|抹茶製作體驗

抹茶製作體驗

從日本流傳至台灣,許多人對於抹茶都有股迷戀,只要商品冠上「抹茶」兩字,就好像看到了限量兩個字一樣吸引人。其實抹茶說到底就是綠茶,只是我們一般所見的抹茶是已將茶葉磨成粉末狀罷了。

 

福壽園宇治茶工房

在網路上預約了位於興聖寺旁的福壽園宇治茶工房石臼抹茶體驗課程。來到了二樓的體驗教室,店員引領我們至座位,開始了今日的課程。 抹茶的茶葉叫做碾茶,是將茶樹上採下來的生葉蒸青,再將茶葉切細,仔細挑出莖部和葉脈的部分,僅保留柔軟且味道佳的葉肉部分,做為製作抹茶粉的原料。

 

宇治抹茶

依照店員的指示,我們將茶葉小心翼翼地裝入石臼中,再以一圈三秒的速度規律地轉動石臼上的手把,慢慢地會發現從石臼側面會冒出鮮綠的抹茶粉。我們這才發現,原來碾茶磨製出來的粉末顏色就是如此鮮豔飽和,我不會再誤以為抹茶是不是有添加色素了。

完成後,就要來享用自己磨製的抹茶了。首先用茶杓舀兩湯匙抹茶粉至杯中,再注入熱水,再用茶筅刷茶。刷茶時先用茶筅在杯中前後刷動 (不是攪拌),將抹茶粉均勻地融入熱水中,緊接著再藉由手腕的力量前後快速地刷動,打出一定程度的泡沫,最後用茶水面上畫出一個日文「の」字,就大功告成了。

 

福壽園宇治茶工房|官網
地址:宇治市宇治山田 10 (地圖)
營業時間: 10時~17時
定休日:不定時
體驗課程費用:石臼抹茶¥1650/人
交通方式:
(1) JR宇治站南口步行約 16 分鐘抵達
(2) 京阪宇治站步行約 9 分鐘抵達

 

 

中餐|燕屋蕎麥麵

つばめ屋蕎麥麵

大家都知道來宇治一定不能錯過抹茶,那想必也知道來宇治不能錯過以抹茶入菜的蕎麥麵了。燕屋 (つばめ屋) 位在宇治川旁, 是間低調的小餐館,店內坐席數不多,坐滿了用餐的客人。結束了抹茶體驗,肚子咕嚕咕嚕地作響,店員請我在門外稍待片刻,有位置立刻為我安排。

 

天婦羅蕎麥麵

燕屋的蕎麥麵分為十割及八割,十割的蕎麥麵是用 100% 的蕎麥粉製作而成,口感比較粗糙;八割的蕎麥麵則是以 80% 蕎麥粉與 20% 小麥粉混合製成,口感帶點嚼勁,口味較迎合大眾喜愛。我們聽了店員的推薦,點了天婦羅綜合蕎麥麵 (八割原味及抹茶各半)。送上桌的蕎麥麵好吃到讓我驚豔,麵條硬度是我喜歡的偏硬口感,沾附著湯汁在口中咀嚼,越嚼越能吃出醬汁與麵條融合的滋味。配菜的天婦羅也絲毫不遜色!日本的炸天婦羅,總是能處理的不油不膩,撒上特製的抹茶鹽一起吃,那滋味實在太美妙了,我好喜歡!

 

燕屋 (つばめ屋)|官網
地址:宇治市宇治東內 13-3 (地圖)
營業時間:11:30~16:00/17:30~22:00
定休日:不定時公休
交通方式:
(1) JR宇治站南口步行約 11 分鐘抵達
(2) 京阪宇治站步行約 3 分鐘抵達

 

 

宇治神社/宇治上神社

宇治上神社

宇治的故事,可以從遠古時代開始說起。相傳第十五代天皇應神天皇的皇子菟道稚郎子曾居住於此,因此當地在遠古時代被稱為菟道 (UJI),後來因時代變遷,輾轉成為現在的名稱—宇治 (UJI)。

 

宇治神社

說到宇治神社,本殿祭祀的就是菟道稚郎子。祂是日本史上第一位為了要讓位給兄長─仁德天皇而選擇自殺的皇子。相傳當時神的使者─兔子為了引領菟道稚郎子來到宇治,在向前跳的途中不斷回頭確認,因此也讓宇治神社與「回頭兔」有著密不可分的關係。時至今日仍有著這樣的傳說:當人們感到徬徨迷惑時,可以來宇治神社參拜,讓「回頭兔」指引信眾繼續前進的方向。

 

宇治上神社本殿

離開宇治神社繼續往後山走去,會來到宇治上神社。它的主殿建築是日本現存神社中最古老的,左右兩邊的社殿較大,中間的社殿格局較小。左殿祭祀著菟道稚郎子 (弟)、中殿為應神天皇 (父)、右殿則是仁德天皇 (兄)。

 

宇治神社|官網
地址:宇治市宇治山田1 (地圖)
營業時間:自由參拜
 
宇治上神社|官網
地址:宇治市宇治山田59 (地圖)
營業時間:自由參拜
交通方式:
(1) JR宇治站南口步行約 18 分鐘抵達
(2) 京阪宇治站步行約 9 分鐘抵達

 

 

中村藤吉本店

中村藤吉本店

宇治茶 (京都府) 、靜岡茶 (靜岡縣) 與峽山茶 (琦玉縣) 並列為日本三大茶,而提到日本抹茶,大家第一個聯想到的肯定是宇治。說到宇治茶的歷史,可以回溯至日本鎌倉幕府時代,那時有一位禪宗從中國帶回茶種,並在宇治地區開始了茶葉的栽培。宇治地區因日夜溫差大容易起霧,雨水豐沛,擁有栽種茶葉最美好的條件,因此迅速成為了日本的茶葉重鎮。

 

中村藤吉本店店內

百年老字號茶舖「中村藤吉」可說是無人不知無人不曉,其本店就位在 JR 宇治站出口不遠處,斗大的十字「MARUTO(まると)」布簾從遠方走來清晰可見。本店將早期秤斤賣茶的茶廠改裝,保留了內部建築結構,重新賦予了它新的生命。

 

生茶果凍

來到中村藤吉本店,非點不可的是本店限定的生茶果凍 (生茶ゼリイ) 和 MARUTO聖代 (MARUTOパフェ)。兩種甜點皆以竹筒裝盛,生茶果凍以茶凍為主,搭配Q軟的白玉丸子、紅豆及抹茶冰淇淋,碰撞出多層次的口感,吃起來微甜不膩,恰如其分。

 

MARUTO聖代

MARUTO 聖代竹筒正上方是個印上「MARUTO」十字商標的綠茶圖騰,鮮豔的配色奪人目光。從上方看不見杯中倒底裝了甚麼?店家貼心地將竹筒的剖面圖印在菜單上,讓顧客一目瞭然。底部是抹茶果凍與抹茶霜奶油,堆疊而上的有大納言紅豆、白玉丸子、玄米、莓果、檸檬醬,最後再覆蓋上一球抹茶冰淇淋,在聖代表面以抹茶「鮮雲之白」做收尾。如此繁複的做工,仔細品嚐便能感受到食物在口腔中碰撞出的火花,也能深刻明白,中村藤吉本店歷經百年屹立不搖的原因。

 

中村藤吉本店|官網
地址:宇治市宇治一番 10 (地圖)
營業時間:10:00〜17:30 (最後點餐16:30)
※建議提早前往抽取入場票
交通方式:JR宇治站南口步行約 1 分鐘抵達

 

 本文受 日本政府觀光局 JNTO 贊助邀請,同步刊載於 日本政府觀光局官網

 

 



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