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元祖豚丼のぱんちょう|來帶廣非吃不可的豚丼前陣子,李大爺突然問我:你最喜歡北海道的哪個城市?這真是一個困難的題目,雖然我覺得北海道的每個城市都有它迷人的特點,但我還是給了他一個答案:我最喜歡帶廣!畢竟帶廣有許多我最愛吃的美食,除了聲名遠播的「六花亭」之外,「柳月」也是帶廣出身,另外還有帶廣好吃又可口的「豚丼」!更是我深愛帶廣的主要原因。豚丼是十勝、帶廣一帶的名物, 而雪倫今天要介紹的這間,據說是帶廣豚丼的創始店!「元祖豚丼のぱんちょう」就位於帶廣車站對面,店面雖然低調,但遠遠的還是可以一眼認出這間老字號的創始店,我們在早上 11 點一開門的時段就前來,店內還剩下一兩桌空位,如果是在用餐時段,肯定都要等上一段時間才吃的到!
小小的店內座位數不多,用餐環境非常安靜,大家都非常專注的在品嚐自己手裡那碗色香味俱全的豚丼。
時間接近中午用餐時段,開始湧現出西裝筆挺的上班族,就連當地人也都這麼喜愛,豚丼的魅力果然驚人!
這裡的菜單非常簡單,就只有豚丼和味增湯,豚丼依大小分為華、梅、竹、松,越大碗肉片就越多。
筷子套後面寫著元祖豚丼的歷史由來,老店就是有它們的堅持,「必須將創業以來的味道,永遠的傳承下去!」
看到侍者端上這碗滿溢的豚丼,還沒來的急開碗,就已經倒吞了好幾口口水了!
豚丼要好吃,除了肉質鮮美之外,重點還有醬汁及其燒烤的手法。我相信每間豚丼店都有它獨特的風味,有些店可能醬汁偏甜、或是偏鹹,有些可能使用里肌肉、也有些可能會使用油脂較多的五花肉。元祖豚丼のぱんちょう 它們家的肉吃起來不會硬梆梆,醬汁也不會死鹹,就是鹹中帶點甜味的口感,很適合我的口味!
雖然乍看到這碗豚丼,會覺得有點單調,就是在白飯上鋪上滿滿的烤肉片,再灑上幾顆青豆調色。但其實吃到第一口後,巴不得立馬再塞第二口、第三口,而且米飯包覆著醬汁,真的很下飯!吃完好想喊一句「おかわり」(再來一碗) 有來帶廣的朋友,千萬別錯過豚丼這一味啊,排除萬難也要來朝聖,品嚐這道地的好滋味!
★ 元祖豚丼のぱんちょう
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